こだわり
Home味正のこだわり
お客様目線で選ぶ鮮度抜群の旬の食材
伊豆で獲れる新鮮な地魚を中心に、伊豆牛や地元で採れる黒米、徳島産地鶏「阿波尾鶏」を使用し、本当に美味しいと感じられる食材を厳選しております。
また、西伊豆特産「潮鰹（しおかつお）」など、伊豆に来たなら一度は食べて頂きたいものをご用意いたしております。
また、西伊豆特産「潮鰹（しおかつお）」など、伊豆に来たなら一度は食べて頂きたいものをご用意いたしております。
地魚
駿河湾をはじめ伊豆の地魚を使った海鮮料理は、観光客のみなさんをはじめ海鮮料理を目当てにたくさんのお客様にご来店していただいております。
地魚はお店の水槽に入れているので、常に新鮮な状態でご提供できます。
特に観光客のみなさんに人気なのが、寿司や丼、ちらし寿司など地魚を中心にたっぷりの魚介が入った料理の数々。
伊豆の特産である金目鯛をはじめ、アジなどの地魚を中心に盛りつけられています。
阿波尾鶏
徳島県の地鶏で肉色はやや赤みがあり、他の鶏種に比べ旨味成分が多い肉質は、身が締まっていて、歯ごたえがとても良く、余分な脂肪が少なくて甘みとコクがあります。
味正の鶏料理は全て阿波尾鶏を使用しておりますので、揚物や焼物、叩き、冬場には鍋料理など、どんな料理も美味しく召し上がれます。
潮鰹（しおかつお）
西伊豆の名産として名高い潮鰹（しおかつお）は、西伊豆の伝統的保存食です。
カツオ独特の熟成された味わいと、血合い酸味が旨味を強く強調している。焼いて良し、お茶漬けにして良し、うどんに入れても良し、是非一度ご賞味ください。
～スタッフ募集～
伊豆の新鮮な地魚が自慢の「味正」で楽しくはたらきませんか？一緒にお店を明るくしてくれる方を大募集！ 詳細はこちら⇒